酔いどれ夫婦のレシピ帖

ごぼうバルサミコシナモン

きんぴらの洋風バージョンです。
甘くてお菓子みたいで、子供たちも大喜びかも！？

【材料】
・ごぼう　大１本（小ぶりのものなら２本）
・バター　１０g
・砂糖　大さじ２
・バルサミコ酢　大さじ２
・醤油　小さじ１
・シナモン　２～３ふり

【作り方】
１、フライパンにバターひとかけを落とし、水にさらしたごぼうを炒める。

２、ごぼうがしんなりして、うっすらはしっこに焼き目が付いたら
　　砂糖を入れてごぼうに絡める。

３、砂糖が溶けてごぼうに全体に絡まったらバルサミコと醤油を入れ、
　　バルサミコと醤油が煮詰まり、ごぼうがテリテリになったら
　　シナモンを２～３ふりして完成～♪


もちろん赤ワインにも良く合います。^^

ごぼうとベーコンのバター炒め

【材料】
ごぼう　１本
ベーコン　１パック
サラダ油　少々
バター　１０g　
塩・こしょう

【作り方】
１、ごぼうの皮をこそげて斜め薄切りにして水にさらす

２、フライパンにサラダ油をひいてベーコンを入れて軽く炒め、
　　水を切ったごぼうを投入。軽く塩・こしょうする

３、ごぼうの端っこがカサカサになり、焼き目が付いたら
　　バターを落として全体を混ぜ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり


私はきんぴらごぼうよりこのバター炒めの方が好きです。
簡単なので作ってみて下さい。＾＾